Bánh mỳ Doner Kebab kiểu Việt đang gây sốt trên thị trường hiện nay

Dễ nhận biết và khác biệt với bánh mỳ ổ Việt Nam, Doner Keybap có hình dáng tam giác với lớp mè mỏng phủ lên trên, trông hấp dẫn và cuốn hút vô cùng. Có nguồn gốc xuất xứ từ vùng đất Thổ nổi tiếng, khi du nhập vào nước ta, cùng những biến đổi phù hợp với khẩu vị người Việt, Doner Kebab kiểu Việt trở thành món khoái khẩu của nhiều người hiện nay.

Mahmut Aygun – một người con của Thổ Nhĩ Kỳ sinh sống tại Đức được coi là cha đẻ của món bánh mỳ nổi tiếng thế giới này. Xuất phát từ món ăn truyền thống, món thịt nước quay tròn với gia vị thường ăn cùng với cơm, nhưng trong một phút ngẫu hứng, Aygun đã nghĩ ra việc kẹp thịt vào bánh mỳ để dễ dàng đem theo đồ ăn bên cạnh mình. Doner Kebab hay còn gọi là bánh mỳ Thổ Nhĩ Kỳ nóng giòn tuyệt ngon ra đời từ đó, nhanh chóng lan rộng và được yêu thích khắp thế giới.

Lý giải cho tên gọi Doner Kebab

Thật ra, Doner Kebab hoàn toàn không có ý nghĩa là bánh mì mà cái tên bắt nguồn từ phong cách chế biến độc đáo của món ăn này vẫn được giữ lại. Doner có nghĩa là quay và xoay, còn Kebab là thịt nướng. Doner Kebab có nghĩa là thịt nướng quay và xoay, tức là một món thịt nướng đặc biệt, quay tròn trên cây xiên thẳng đứng, các phần thịt trên cây được nướng đều, chín từ ngoài vào trong mà không hề bị khô hay cháy. Loại thịt nướng này được để nguyên trên cây xiên thái mỏng từ trên xuống tạo thành hình dáng như một củ cà rốt xoay tròn rất bắt mắt.

Cách làm Doner Kebap có khó không?

So với làm bánh mỳ truyền thống, chế biến Doner Kebap cũng thật khác biệt, bạn chỉ dùng loại thịt nạc vai, vừa nhiều nạc lại có một chút mỡ giúp thịt săn, ngậy, mà không bị béo ngấy hoặc quá khô. Không cần phải thái lát thịt Doner Kebab, bạn chỉ cần cắt từng miếng khoảng 10 x 20cm với độ dày từ 2 – 5cm và ướp với gia vị là được. Để giúp thịt nướng này thơm hơn, bạn có thể xay tươi hành khô, hành tây bằng máy li tâm để lấy nguyên nước và ướp thịt nhằm dậy mùi, kích vị hiệu quả cho món thịt nướng. Ngoài ra, bạn nên thêm hạt tiêu, bột nêm gia vị vừa khẩu vị người Việt.

Một trong những yếu tố tạo nên hương vị độc đáo của Kebab là phần rau quả khá đặc biệt, bao gồm bắp cải tím, dưa leo thái chỉ, cà chua sau khi ngâm muối cũng được thái chỉ làm chua ngọt. Khi ăn Kebab được trộn lẫn với nước sốt rất ngon, nhiều quán sử dụng loại nước sốt từ mayonnaise nhưng cũng có những nơi dùng nước sốt chuyên dụng cho món bánh mỳ đặc biệt hơn. Có rất nhiều người, bao gồm trẻ em rất yêu thích loại nước sốt này, vừa giúp hòa quyện vị ngọt của thị nướng vừa kết hợp với vị thanh mát của món rau khá cầu kỳ. Trong đó, nếu bạn thích ăn cay, bạn cho thêm tương ớt và hành tây gia giảm tùy theo sở thích và khẩu vị bạn nhé!

Kinh doanh bánh mỳ Done Kebab cần bao nhiêu vốn?

Những năm đầu khi mới xuất hiện những chiếc bánh đầu tiên tại Việt Nam, kinh doanh bánh mỳ này cần rất nhiều vốn để đầu tư bộ lò nướng thịt từ nước ngoài, có giá thành lên tới cả nghìn USD vì phải nhập từ Đức. Tuy nhiên, khi món bánh mỳ đã trở nên quen thuộc và yêu thích đối với người Việt thì hoạt động kinh doanh trở nên dễ dàng hơn với chi phí đầu tư thấp, lượng người mua lại khá cao.

Chỉ tầm từ 27 – 30 triệu đồng là bạn có thể mở một xe bánh mỳ Doner Kebab và bắt đầu với các hoạt động kinh doanh bình thường. Bán bánh mỳ Kebab rất dễ vì lượng người tiêu thụ và yêu thích mỗi ngày nhưng khi có quá nhiều đối thủ cạnh tranh, bạn cần tạo sự chú ý và khác biệt trong sản phẩm ngoài việc phải nắm bắt các công thức và pha chế theo cách đơn thuần. Loại bánh này sẽ có nhiều mức giá khác nhau phụ thuộc vào nguồn gốc nguyên liệu chế biến, địa điểm bán bánh mỳ và các đối tượng khách hàng. Có những xe bán bánh mì Doner Kebab chỉ bán từ 15 – 20.000 đồng/1 phần nhưng cũng có những nơi từ 20 – 25.000 đồng hoặc nhiều hơn tùy khu vực. Tuy nhiên, nhìn chung đây là mức giá khá phù hợp với đại đa số người tiêu dùng Việt Nam.

Như vậy, The Chilli Source hi vọng từ những thông tin cung cấp hữu ích ở trên sẽ giúp bạn có được những lời khuyên, quyết định hay lựa chọn đúng đắn. Chúc các bạn thành công!