Hiện nay, món bánh mì doner kebab không còn xa lạ gì đối với mọi người, chiếc bánh có hình tam giác, bên trong thì chứa đầy thịt được cắt mỏng ăn kèm với ít rau dưa đủ loại. Doner trong tiếng Tây Ban Nha có nghĩa là xoay, kebab là thịt nướng, chính cái tên này đã miêu tả đầy đủ đặc trưng của món ăn này. Thế bạn đã biết tiệm kinh doanh bánh mì doner kebab nào nổi tiếng ngon, rẻ, lâu đời nhất ở Hà Nội không? Nếu không thì hãy tham khảo một số địa chỉ dưới đây nhé.

Doner kebab Goethe – 56 Nguyễn Thái Học

Quán doner kebab Goethe – 56 Nguyễn Thái Học

Quán doner kebab Goethe – 56 Nguyễn Thái Học nổi tiếng tại Hà Nội
(Ảnh: Internet)

Đây là một trong những cửa hàng bán doner kebab xuất hiện sớm nhất ở thủ đô. Quán hình thành từ lâu nhưng vẫn giữ nguyên được hương vị đặc trưng riêng vốn có.

Thay vì món bánh mì hình tam giác quen thuộc như ngày nay, thì bánh ở quán này có hình dài giống như bánh mì Việt Nam, nhưng đặc ruột hơn và được nướng giòn rụm. Thịt ở đây được tẩm ướp thơm ngon, đậm đà hương vị và được ăn kèm với bánh là vài lát cà chua, xà lách, rau cải tím để khi ăn không bị ngấy lại còn đẹp mắt.

Nhưng điều khiến quán doner kebab Goethe – 56 Nguyễn Thái Học đặc biệt hơn các hàng quán khác là phần nước sốt do quán tự làm. Không hề giống với loại sốt kiểu mayonnaise trộn sữa chua như ở những nơi khác, nước sốt có hương vị rất lạ, hơi khó tả tạo nên cảm giác khó quên.

Gọi là quán nhưng thực chất chỉ là một chiếc xe đẩy nhỏ, chiếm diện tích lớn là trục thịt nướng ngon mắt thơm nức mũi. Chiếc bánh to đầy đặn toàn thịt mà chỉ với giá khoảng 15k/chiếc, vậy nên không có gì ngạc nhiên khi giờ nào ở quán khách cũng đông nườm nượp. Quán chỉ bán từ đầu giờ chiều và thường hết rất sớm. Nếu có ý định đến quán, thì bạn phải đợi khá lâu vì khách rất đông đấy nhé.

Nhưng khi đã được thưởng thức món bánh mì ở đây rồi thì việc đợi chờ không còn quá quan trọng.

Doner kebab Hàng Bạc

Bánh mì Thổ Nhĩ Kỳ

Màu sắc của thịt ăn kèm rau cải làm cho món bánh mì doner kebab hấp dẫn
(Ảnh: Internet)

Quán bánh nằm tại số 2 Hàng Bạc, ngay cạnh quán cafe Năng, diện tích quán không quá lớn nhưng cũng có bàn ghế được sắp xếp khá lịch sự cho những bạn muốn ăn tại quán. Bánh ở đây có giá đắt hơn chút xíu so với bánh ở quán Goethe – 25k/chiếc. Tuy nhiên, “tiền nào của nấy” chính là câu nói đúng nhất miêu tả về chất lượng bánh.

Miếng bánh hình tam giác được nướng giòn, bên trên còn một ít vừng ăn rất thơm. Thịt ở đây được nướng rất khéo, có màu hồng hồng, cả mỡ lẫn thịt nạc nên không hề bị khô, ăn thơm ngon rất dậy mùi. Ăn cùng với bánh là ít lát cà chua với rau cải tím và hành tây, khiến cho thịt béo và có mỡ khi ăn không còn bị ngán nữa. Bạn có thể cho thêm ít sốt mayonnaise hoặc tương ớt phù hợp với khẩu vị.

Kể cả những bạn không thể ăn tại quán thì cũng có thể mang về mà không lo bánh bị mất mùi vị do bánh được gói kĩ lưỡng, đảm bảo vẫn giữ được độ ấm nóng khi về đến nhà.

Doner kebab Jomi – 37 Lương Ngọc Quyến

Thực chất bánh doner kebab nguyên bản là bánh ăn kèm với thịt cừu, tuy nhiên khi du nhập đến các quốc gia khác nhau thì nó được thay thế bằng nhiều loại thịt để phù hợp với khẩu vị của người dân ở đó. Ở Việt Nam chủ yếu là dùng thịt heo hoặc bò, tuy nhiên có một hàng quán rất đặc biệt trên phố Lương Ngọc Quyến đã sử dụng thịt gà làm nguyên liệu chính. Thịt gà nướng được thái nhỏ, sốt thơm lừng, tẩm ướp với nhiều gia vị. Món này được chính tay đầu bếp có kinh nghiệm đến 15 năm thực hiện. Vị thơm của gà nướng quyện lại với bánh mì thơm, giòn và nhiều loại rau sống tạo cho chiếc bánh mỳ thêm sự hấp dẫn.

Đặc biệt, là nước sốt ở quán được dùng nước sốt kem và tỏi chứ không hề dùng nước sốt có sẵn như những quán khác, khiến cho bánh ở quán có một hương vị rất riêng và lạ, không bị trộn lẫn giữa hàng trăm hàng quán khác giữa lòng thủ đô. Giá cho mỗi chiếc bánh kẹp thịt gà ở đây là 25k, cũng không quá đắt cho món bánh mì độc lạ này phải không nào.

Hi vọng, với những thông tin của các quán ăn doner kebab nổi tiếng tại Hà Nội, có thể giúp bạn tham khảo và lựa chọn món bánh mì mình thích. Nếu có dịp đến các quán trên thì hãy một lần thưởng thức nhé.

Nếu đã từng thưởng thức những chiếc bánh mì tam giác nóng giòn thơm ngon đang được bán phổ biến tại Sài Gòn hiện nay, chắc bạn sẽ khó mà quên được hương vị đặc trưng khác hẳn bánh mì Việt Nam. Đó chính là món bánh mì Thổ Nhĩ Kỳ hay Doner Kebab.

Bánh mì tam giác

Bánh mì tam giác hay bánh mì Thổ Nhĩ Kỳ thơm ngon, lạ miệng. Ảnh: Internet

Bánh mì tam giác có nguồn gốc từ đất nước Thổ Nhĩ Kỳ ngày càng được nhiều người biết đến và yêu thích không chỉ bởi hình dạng khác biệt mà còn nhờ vào nhân thịt nướng thơm lừng đầy lôi cuốn. Theo nguyên bản gốc, bánh mì tam giác sẽ có nhân làm từ thịt nướng gồm: thịt cừu, thịt bò và thịt gà nhưng khi du nhập vào nước ta đã được biến tấu với nhân thịt heo để phù hợp hơn với khẩu vị của người Việt. Tuy vậy, món bánh mì Doner Kebab vẫn giữ được những nét riêng để chiếm được cảm tình của đông đảo thực khách. Nếu muốn, bạn cũng có thể tự tay làm món bánh mì Thổ Nhĩ Kỳ này tại nhà để thưởng thức và tạo bất ngờ cho các thành viên trong gia đình mình đấy. Theo dõi ngay cách làm bánh mì doner kebab dưới đây nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu làm bánh mì tam giác tại nhà

• 300g thịt nạc vai
• 1 quả trứng gà
• 100g sữa chua
• 1 ổ bánh mì tròn
• 1 muỗng canh bột mì
• 1 muỗng canh sữa tươi không đường
• 1 muỗng cà phê muối
• 1 muỗng cà phê tiêu
• 1 muỗng cà phê bột thì là
• 1 muỗng cà phê bột quế
• 3 muỗng cà phê bột mùi tây khô
• 2 muỗng canh dầu oliu
• 3 tép tỏi xay
• 1/4 bắp cải tím
• 1 quả dưa leo
• 1 quả cà chua
• 1 cây xà lách
• Xốt mayonnaise

Cách làm bánh mì Thổ Nhĩ Kỳ ngon đúng điệu

Bước 1:

Bạn chuẩn bị một cái tô hoặc âu lớn sạch, sau đó đập trứng gà vào. Tiếp tục cho: bột mùi tây khô, bột mì, bột quế, bột thì là, muối, tiêu, sữa tươi và tỏi đã xay nhuyễn vào và trộn thật đều.

Bước 2:

Thịt nạc vai bạn đem rửa sạch, để cho ráo khô nước rồi khứa lên thị những đường chéo. Tiếp tục phết đều hỗn hợp gia vị vừa trộn ở bước 1 lên miếng thịt cho đều, ướp ít nhất 4 tiếng cho ngấm.

thịt để làm bánh mì

Nên chọn thịt nạc vai tươi ngon. Ảnh: Internet

Bước 3: Sơ chế các nguyên liệu củ quả ăn kèm

• Bắp cải tím rửa sạch thái mỏng

• Cà chua dưa chuột rửa sạch, sau đó xắt lát mỏng.

• Xà lách nhặt bỏ lá hư, dập rồi rửa sạch để ráo. Bạn có thể trộn xà lách với giấm để tăng hương vị nếu thích.

Bước 4:

Trộn mayonaise và sữa chua với nhau để tạo thành một hỗn hợp loãng.

Bước 5:

Trước khoảng 10 phút, bật lò nướng cho nóng và chỉnh ở nhiệt độ 220 độ C. Bạn nhớ đặt 1 khay ở rãnh dưới để hứng mỡ thừa chảy ra khi nướng thịt.

Tiếp tục cho thịt đã ướp vào lò và hạ lửa xuống 150 độ C và nướng thịt trong khoảng 20 phút. Quan sát khi nào thấy phần thịt hơi xém vàng thì lấy ra để nguội, sau đó thái thịt thành những lát mỏng.

Bước 6:

Bạn cắt chiếc bánh mì tròn thành những chiếc bánh hình tam giác, sau đó dùng máy ép nướng cho tới khi bánh nóng giòn. Bnaj cũng có thể dùng lò nướng hoặc cho vào chảo chống dính để làm nóng giòn bánh mì.

Bước 7:

Lấy dao tách đôi lớp giữa bánh mì rồi lần lượt cho vào xà lách, dưa chuột, cà chua, bắp cải tím, cuối cùng là thịt nướng lên trên.
Tiếp tục rưới thêm phần nước xốt mayonaise hoặc thêm tương ớt, xì dầu nếu bạn thích là hoàn thành.

Thành phẩm chiếc bánh mì tam giác với thịt nướng thơm lừng

Thành phẩm chiếc bánh mì tam giác với thịt nướng thơm lừng. Ảnh: Internet

Với các bước thực hiện này, bạn sẽ có thành phẩm là những chiếc bánh mì tam giác Thổ Nhĩ Kỳ mang hương vị đầy mới lạ với thịt nướng mỏng nóng đậm vị kèm bắp cải tím và xà lách chua ngọt quyện trong nước xốt mayonaise chua chua thơm dịu cực kích thích vị giác. The Chilli Source chúc các thực hiện thành công!

Bánh mì tam giác hay còn gọi là Doner Kebab ( Doner: có nghĩa là xoay và Kebab là thịt nướng) là một trong những món ăn được yêu thích nhất trên thế giới. Tại những nhà hàng và các quán ăn, không khó để bạn tìm món bánh mì tam giác này. Không chỉ hấp dẫn bởi hương vị thơm ngon, loại bánh này còn được các thực khách đón nhận bởi có hình dáng vô cùng thú vị, không giống với bất cứ loại bánh nào khác.

Tuy nhiên ở Việt Nam, bánh mì tam giác vẫn chưa được nhiều người biết đến. Mặc dù đã du nhập vào nước ta từ khá lâu nhưng loại bánh này chủ yếu xuất hiện trong các nhà hàng cao cấp và phố người tây. Thời gian sau này, bánh mì tam giác dần được phổ biến hơn nhưng vẫn chưa được biết đến rộng rãi. Hãy cùng The Chilli Source tìm hiểu xem bánh mì tam giác là gì và vì sao nó lại được yêu thích như vậy nhé.

Bánh mì tam giác

Bánh mì tam giác thơm ngon, hấp dẫn không thể chối từ (Ảnh: Internet)

Quê hương của bánh mì tam giác ở đâu?

Từ lâu Thổ Nhĩ Kỳ đã được biết đến là một trong những nơi có nền ẩm thực đặc biệt nhất trên thế giới. Nằm giữa hai lục địa Á – Âu, Thổ Nhĩ Kỳ là nơi gặp gỡ và giao thoa của hai nền ẩm thực lớn nhất. Ẩm thực của Thổ Nhĩ Kỳ là sự pha trộn của nhiều nền ẩm thực khác nhau, là sự hợp nhất và tinh tế của Trung Á, Kavkaz, Trung Đông, Địa Trung Hải và các nền ẩm thực Balkan. Điểm nổi bật nhất của đất nước này là tại các vùng miền khác nhau, ẩm thực sẽ không giống nhau. Chính điều này đã tạo nên một nền ẩm thực vô cùng đặc sắc. Những món ăn ra đời trên đất nước này đều rất đặc biệt, có chất riêng, nhận được sự đón nhận nồng nhiệt từ thực khách trên khắp thế giới và bánh mì tam giác chính là một ví dụ điển hình.

Cha đẻ của món bánh thú vị này tên là Mahmut Aygun, ông đã làm ra bánh mì tam giác một cách rất ngẫu nhiên. Thay vì ăn món thịt nướng quay tròn và gia vị với cơm thì ông đã kẹp thịt vào bánh mì để mọi người có thể mang theo dễ dàng và chiếc bánh mì tam giác đã ra đời từ đó. Từ khi được biết đến, món bánh này đã nhanh chóng được các thực khách ở khắp nơi đón nhận và trở thành một trong những món ăn hấp dẫn nhất thế giới.

Điều gì tạo nên sự khác biệt cho bánh mì tam giác?

Đặc điểm nổi bật nhất của loại bánh mì này là nó có hình tam giác và giòn, có thể để được lâu bên ngoài mà không bị mềm. Nhân bánh cũng có rất nhiều loại khác nhau, có thể dùng thịt bò, gà, cừu hoặc heo… để làm. Các đầu bếp sẽ tẩm ướp gia vị theo bí quyết của riêng mình để tạo ra hương vị ngon nhất. Bên trong bánh mì tam giác còn có rất nhiều loại rau khác nhau như hành tây, xà lách, cà chua, ngò thơm… Khi ăn, bánh mì sẽ được ép cho vào máy ép thơm phức mùi mè và bơ rồi mới cho nhân vào chính giữa.

Bánh mì tam giác ngon

Bánh mì tam giác – một trong những món ăn hấp dẫn nhất trên thế giới (Ảnh: Internet)

Bí quyết để tạo nên món bánh mì tam giác trứ danh chính là phần nước sốt. Theo truyền thống, nước sốt này sẽ có màu trắng sữa, hơi loãng, vị chua và thơm mùi hoa quả. Các đầu bếp sẽ quét phần nước sốt này vào hai bên mặt bánh. Khi cắn một miếng bánh mì tam giác, bạn sẽ cảm nhận được vị béo ngậy của nước sốt, vị ngọt đậm đà của thịt nướng cùng vị giòn của bánh mì. Tất cả hòa quyện với nhau tạo nên một món ăn vô cùng ngon miệng và hấp dẫn.

Ngày nay, để phù hợp với khẩu vị của từng quốc gia, từng vùng miền, bánh mì tam giác đã được biến tấu đi một chút, nước sốt cũng có rất nhiều loại cho mọi người lựa chọn. Tuy nhiên, dù có sự khác biệt về hương vị nhưng bánh mì tam giác luôn rất tuyệt và rất đáng để bạn thưởng thức một lần.

nếu bạn ở thủ đô, hãy cùng ghé ngay những tiệm bánh mì doner kebab ngon ở Hà Nội nhé

Dễ nhận biết và khác biệt với bánh mỳ ổ Việt Nam, Doner Keybap có hình dáng tam giác với lớp mè mỏng phủ lên trên, trông hấp dẫn và cuốn hút vô cùng. Có nguồn gốc xuất xứ từ vùng đất Thổ nổi tiếng, khi du nhập vào nước ta, cùng những biến đổi phù hợp với khẩu vị người Việt, Doner Kebab kiểu Việt trở thành món khoái khẩu của nhiều người hiện nay.

Mahmut Aygun – một người con của Thổ Nhĩ Kỳ sinh sống tại Đức được coi là cha đẻ của món bánh mỳ nổi tiếng thế giới này. Xuất phát từ món ăn truyền thống, món thịt nước quay tròn với gia vị thường ăn cùng với cơm, nhưng trong một phút ngẫu hứng, Aygun đã nghĩ ra việc kẹp thịt vào bánh mỳ để dễ dàng đem theo đồ ăn bên cạnh mình. Doner Kebab hay còn gọi là bánh mỳ Thổ Nhĩ Kỳ nóng giòn tuyệt ngon ra đời từ đó, nhanh chóng lan rộng và được yêu thích khắp thế giới.

Doner Kebab kiểu Việt

Vì sao Doner Kebab kiểu Việt đang gây sốt trên thị trường?
Ảnh: Internet

Lý giải cho tên gọi Doner Kebab

Thật ra, Doner Kebab hoàn toàn không có ý nghĩa là bánh mì mà cái tên bắt nguồn từ phong cách chế biến độc đáo của món ăn này vẫn được giữ lại. Doner có nghĩa là quay và xoay, còn Kebab là thịt nướng. Doner Kebab có nghĩa là thịt nướng quay và xoay, tức là một món thịt nướng đặc biệt, quay tròn trên cây xiên thẳng đứng, các phần thịt trên cây được nướng đều, chín từ ngoài vào trong mà không hề bị khô hay cháy. Loại thịt nướng này được để nguyên trên cây xiên thái mỏng từ trên xuống tạo thành hình dáng như một củ cà rốt xoay tròn rất bắt mắt.

Cách làm Doner Kebap có khó không?

So với làm bánh mỳ truyền thống, chế biến Doner Kebap cũng thật khác biệt, bạn chỉ dùng loại thịt nạc vai, vừa nhiều nạc lại có một chút mỡ giúp thịt săn, ngậy, mà không bị béo ngấy hoặc quá khô. Không cần phải thái lát thịt Doner Kebab, bạn chỉ cần cắt từng miếng khoảng 10 x 20cm với độ dày từ 2 – 5cm và ướp với gia vị là được. Để giúp thịt nướng này thơm hơn, bạn có thể xay tươi hành khô, hành tây bằng máy li tâm để lấy nguyên nước và ướp thịt nhằm dậy mùi, kích vị hiệu quả cho món thịt nướng. Ngoài ra, bạn nên thêm hạt tiêu, bột nêm gia vị vừa khẩu vị người Việt.

Một trong những yếu tố tạo nên hương vị độc đáo của Kebab là phần rau quả khá đặc biệt, bao gồm bắp cải tím, dưa leo thái chỉ, cà chua sau khi ngâm muối cũng được thái chỉ làm chua ngọt. Khi ăn Kebab được trộn lẫn với nước sốt rất ngon, nhiều quán sử dụng loại nước sốt từ mayonnaise nhưng cũng có những nơi dùng nước sốt chuyên dụng cho món bánh mỳ đặc biệt hơn. Có rất nhiều người, bao gồm trẻ em rất yêu thích loại nước sốt này, vừa giúp hòa quyện vị ngọt của thị nướng vừa kết hợp với vị thanh mát của món rau khá cầu kỳ. Trong đó, nếu bạn thích ăn cay, bạn cho thêm tương ớt và hành tây gia giảm tùy theo sở thích và khẩu vị bạn nhé!

làm bánh mì kebab

Bạn đã biết cách làm loại bánh mỳ đặc biệt này chưa?
Ảnh: Internet

Kinh doanh bánh mỳ Done Kebab cần bao nhiêu vốn?

Những năm đầu khi mới xuất hiện những chiếc bánh đầu tiên tại Việt Nam, kinh doanh bánh mỳ này cần rất nhiều vốn để đầu tư bộ lò nướng thịt từ nước ngoài, có giá thành lên tới cả nghìn USD vì phải nhập từ Đức. Tuy nhiên, khi món bánh mỳ đã trở nên quen thuộc và yêu thích đối với người Việt thì hoạt động kinh doanh trở nên dễ dàng hơn với chi phí đầu tư thấp, lượng người mua lại khá cao.

Chỉ tầm từ 27 – 30 triệu đồng là bạn có thể mở một xe bánh mỳ Doner Kebab và bắt đầu với các hoạt động kinh doanh bình thường. Bán bánh mỳ Kebab rất dễ vì lượng người tiêu thụ và yêu thích mỗi ngày nhưng khi có quá nhiều đối thủ cạnh tranh, bạn cần tạo sự chú ý và khác biệt trong sản phẩm ngoài việc phải nắm bắt các công thức và pha chế theo cách đơn thuần. Loại bánh này sẽ có nhiều mức giá khác nhau phụ thuộc vào nguồn gốc nguyên liệu chế biến, địa điểm bán bánh mỳ và các đối tượng khách hàng. Có những xe bán bánh mì Doner Kebab chỉ bán từ 15 – 20.000 đồng/1 phần nhưng cũng có những nơi từ 20 – 25.000 đồng hoặc nhiều hơn tùy khu vực. Tuy nhiên, nhìn chung đây là mức giá khá phù hợp với đại đa số người tiêu dùng Việt Nam.

Như vậy, The Chilli Source hi vọng từ những thông tin cung cấp hữu ích ở trên sẽ giúp bạn có được những lời khuyên, quyết định hay lựa chọn đúng đắn. Chúc các bạn thành công!

Kebab là món truyền ăn truyền thống tại Thổ Nhĩ Kỳ. Món ăn này du nhập vào Việt Nam hơn 10 năm nay với hàng loạt các cửa hàng bán kebab ra đời. Ở Sài Gòn, chắc hẳn nhiều người đã thử qua kebab, tuy nhiên không phải ai cũng biết để đến đúng địa chỉ bánh mì kebab ngon nhất Sài Gòn.

Bánh mì Kebab là món ăn đặc sản nổi tiếng khắp thế giới của đất nước Thổ Nhĩ Kỳ. Loại bánh mì này quen thuộc với hình ảnh khối thịt lớn được nướng thơm lừng cùng miếng bánh mì tam giác khác biệt. Du nhập vào Việt Nam, dù sức hút không thể nào bằng bánh mì truyền thống nhưng loại bánh mì này đã khiến nhiều người mê mẩn với hương vị khác biệt đặc trưng.

Nằm ở đầu đường Nguyễn Thượng Hiền, Quận 3, tiệm bánh mì kebab được mệnh danh ngon nhất Sài Gòn này đã mừng sinh nhật lần thứ 10. Có thể xem đây là nơi bán kebab đầu tiên tại Sài Gòn. Không chỉ thu hút khách trong nước mà nơi này còn là địa chỉ quan thuộc của nhiều người nước ngoài khi muốn ăn món bánh mì kẹp nổi tiếng của Thổ Nhĩ Kỳ

Kebab thịt gà đúng chuẩn

Nhiều hàng kebab ở Sài Gòn thường dùng thịt heo làm loại thịt chính. Tuy nhiên ít ai biết rằng Thổ Nhĩ Kỳ là một quốc gia đạo Hồi nên món bánh truyền thống không thể dùng thịt heo. Có sự biến tấu này là do khi du nhập vào Việt Nam, nhiều nơi muốn giảm kinh phí nên đã thay thịt gà bằng thịt heo, dù nó vẫn thơm ngon nhưng không thể nào sánh bằng hương vị nguyên bản ban đầu.

kebab thị gà

Thịt gà được nướng thành khối và cắt bằng loại dao chuyên dụng (Ảnh: Internet)

Hơn nữa, thịt gà khi nướng sẽ bị khô, cần phải biết cách xử lý đúng cách thì thịt mới mềm thơm. Ở cửa hàng bánh mì kebab ngon nhất Sài Gòn dùng thịt gà được tẩm ướp đúng kiểu, mang đến hương vị khác biệt cho người dùng. Các lớp thịt gà tại quán kabab này được đặt xen kẽ giữa các lớp bơ mỏng nên miếng thịt lúc nào cũng thấm vị và mềm ngon.

Bánh mì ở đây cũng được giữ nguyên hình tam giác, đặc ruột và luôn được làm nóng giòn trước khi đến tay thực khách.

Rau ăn kèm tươi ngon, sốt đa dạng

Ở quán kebab này phục vụ nhiều loại rau ăn kèm như cà chua, dưa leo, hành tây, bắp cải tím, bắp cải trắng, xà lách,… bạn sẽ luôn có cảm giác tươi mới khi thưởng thức vì các loại rau đều được bảo quán trong tủ mát.

rau xanh

Bánh mì kebab hấp dẫn với rau ăn kèm tươi ngon nhiều màu sắc (Ảnh: Internet)

Đặc biệt nhất, góp phần làm nên danh hiệu bánh mì kebab ngon nhất Sài Gòn chính là các loại sốt mà quán phục vụ. Có lẽ đi khắp thành phố bạn cũng không tìm ra được một quán nào phục vụ nhiều loại sốt đến như vậy. 4 loại sốt đặc biệt của quán có thể kể đến: sốt tỏi, sốt hương thảo mộc, sốt chua ngọt và sốt mù tạt. Tùy theo khẩu vị bạn có thể chọn một loại hoặc nhân viên sẽ phối các loại nước sốt với nhau theo ý của khách hàng.

Thực đơn đa dạng, giá cả phải chăng

Quán kebab ngon nhất Sài Gòn có thực đơn đa dạng đáp ứng khẩu vị của cả những vị khách khó tính nhất. Thực đơn 10 món với sự kết hợp độc đáo của thịt gà và các loại sốt, hơn nữa, để mở rộng đối tượng khách hàng, cửa hàng còn bổ sung thêm 2 món kebeb chay.

Dù được mệnh danh là kebab ngon nhất Sài Gòn nhưng các món có giá cả khá phải chăng dao động từ 15.000đ đến 30.000đ nên càng khiến số lượng người ghé quán ngày càng đông.

Với tất cả những điểm cộng như trên, cửa hàng hoàn toàn xứng đáng với danh xưng bánh mì kebab ngon nhất Sài Gòn. Khi khách gọi bánh, người bán sẽ cho bánh mì vào lò nướng làm nóng lại, tiếp theo sẽ dùng dao chuyên dụng, dài, mỏng để cắt từng miếng thịt gà đang nướng xuống cho vào bánh, cuối cùng là cho thêm nước sốt, rau ăn kèm vào. Nếu muốn một lần thử qua hương vị Thổ Nhĩ Kỳ ngay tại thành phố thì bạn có thể đến ngay địa chỉ này nhé.

ngoài ra nếu bạn ở thủ đô thì không thể những tiệm bánh mì kebab ngon nhất Hà Nội này nhé

Nhiều người vẫn còn đang băn khoăn về câu hỏi bán bánh mì có lời không trước khi đưa ra quyết định kinh doanh món ăn đường phố hấp dẫn này. Bài toán lợi nhuận luôn làm nhiều người đau đầu tuy nhiên nếu chọn bán bánh mì thì bạn có thể yên tâm là sẽ thu về lợi nhuận khủng nếu có bước chuẩn bị và chiến lược kinh doanh chu đáo.

Bánh mì được mệnh danh là một trong những món ngon đường phố hấp dẫn nhất thế giới. Tại Việt Nam, từ lâu bánh mì đã trở thành món ăn sáng quen thuộc khắp từ Nam chí Bắc. Ổ bánh mì thơm giòn với nhân đa dạng từ thịt, trứng, chả, xúc xích, rau, dưa chua… khiến nhiều người ăn hoài không ngán. Bạn có thể dễ dàng bắt gặp bánh mì ở khắp các ngõ ngách và tất cả các buổi trong ngày. Từ người lao động đến học sinh đều ưa chuộng bánh mì không chỉ vì chúng ngon mà còn tiện dụng, có thể ăn nhanh chóng, không cầu kì. Nếu chọn bán bánh mì, bạn nên chuẩn bị sẵn sàng tinh thần để “hốt bạc” nhé.

Tiết kiệm chi phí chuẩn bị dụng cụ

Bạn hoàn toàn có thể khởi nghiệp kinh doanh bánh mì với số vốn nhỏ khoảng 1 triệu nhưng vẫn có thể thu về lợi nhuận gấp 5 lần. Với số vốn ban đầu hạn hẹp như vậy, bạn nên chắt lọc chuẩn bị những vật dụng thật sự cần thiết như một bàn xếp nhỏ và một tủ kính. Ngoài ra, còn 1 số vật dụng khác cần chuẩn bị như: bếp ga mini, chảo nhỏ, khay đựng… nên tận dụng đồ dùng có sẵn ở nhà.

bán bánh mì

Tủ bán bánh mì với một số đồ dùng cơ bản (Ảnh: Internet)

Bên cạnh các vật dụng dùng cố định hàng ngày, mỗi ngày bạn sẽ chi ra các khoản như:

– Mua bánh mì: Bạn nên liên hệ với các lò sản xuất bánh mì uy tín, chất lượng. Những ngày mới mở bán, bạn có thể lấy từ 30 – 40 ổ sau đó tùy lượng khách mà tăng dần.

– Mua thịt, chả, trứng: Đây có thể xem là nguyên liệu chính của phần nhân bánh mì nên bạn cần chọn mua ở những nơi uy tín, chất lượng và có nguồn gốc rõ ràng.

– Nguyên liệu khác: Một số nguyên liệu khác cần chuẩn bị như như dầu ăn, rau củ, nước tương, bao bì…

Tổng chi phí chuẩn bị dụng cụ dao động trong khoảng từ 450.000đ đến 500.000đ. Số tiền còn lại bạn có thể để dành dự phòng chi cho các khoản phát sinh khác.

Một số bí quyết thu lợi nhuận khủng

– Bí quyết làm bánh mì ngon: Bạn nên đảm bảo là bánh mì của mình đủ ngon, nếu chưa thể làm ngon hơn các nơi khác thì ít ra cũng phải chất lượng để khách hàng quay lại. Nếu đầu tư hơn nữa, nên suy nghĩ cách tạo điểm khác biệt cho bánh mì để tạo nên thương hiệu riêng. Thông thường, hương vị đặc biệt của bánh mì thường được tạo nên từ nước sốt, bơ hoặc pate.

hương vị bánh mì

Bánh mì ngon nhờ khéo léo kết hợp hương vị của các nguyên liệu (Ảnh: Internet)

– Chọn địa điểm phù hợp: Nhiều người vẫn nghĩ trong kinh doanh bánh mì, chọn nơi có đông người qua lại là sẽ có nhiều khách hàng. Suy nghĩ này hoàn toàn sai lầm vì nếu đông người nhưng không nằm trong nhóm đối tượng mục tiêu phù hợp với tiêu chí kinh doanh của bạn thì bánh mì vẫn “ế” như thường. Nếu bắt đầu kinh doanh ít vốn, bạn nên hướng đến đối tượng khách hàng bình dân, không quá cầu kì về hình thức.

– Trang trí bắt mắt: Trang trí khác biệt cho xe bánh mì là cách giúp thu hút sự chú ý của khách hàng. Ở những con đường lớn thường có rất nhiều xe bánh mì, bạn phải làm sao để nơi bán của mình thật sự nổi bật và thu hút.

Với những gợi ý về dụng cụ và các bí quyết nhỏ trong kinh doanh bánh mì như trên hy vọng sẽ giúp bạn tự tin hơn và tự trả lời được câu hỏi bán bánh mì có lời không. Trong kinh doanh, chuyện lời – lỗ luôn là vấn đề được quan tâm hàng đầu. Tuy nhiên, thay vì chỉ ngồi lo sợ và không dám bắt tay vào thực hiện, bạn nên tìm hiểu kỹ càng và lên kế hoạch chi tiết để hạn chế được tối đa các rủi ro. Kinh doanh bánh mì có thể ban đầu chưa phải là kinh doanh lớn nhưng nếu biết cách thu hồi vốn, sinh lời và đầu tư lâu dài, bạn hoàn toàn có thể phát triển thành một chuỗi cửa hàng lớn với độ phủ rộng.

Ngoài ra, xu hướng kinh doanh bánh mì kebab đang pháp triển khá nhanh, bạn có thể tham khảo để đưa ra hướng kinh doanh mới cho bản thân mình

Mặc dù, chỉ mới du nhập vào Việt Nam không lâu, nhưng bánh mì Thổ Nhĩ Kỳ đã chiếm được cảm tình của rất nhiều thực khách. Với lớp bánh mì giòn giòn cùng hương vị thịt thơm thơm, đậm đà, quả thật bánh mì Thổ Nhĩ Kỳ đã gây được ấn tượng vô cùng tốt. Trong bài viết hôm nay, sẽ hướng dẫn cho các bạn công thức làm bánh mì Thổ Nhĩ Kỳ đúng chuẩn nhất nhé!

Bánh mì Thổ Nhĩ Kỳ có cách làm khá đơn giản và không tốn nhiều thời gian, vì thế bạn có thể tự tay làm món ăn này để chuẩn bị bữa sáng cho cả nhà. Bạn đừng lo lắng khi nghĩ rằng làm thế nào để mua được bánh mì hình tam giác, hay làm thế nào để miếng thịt có được mùi vị đậm đà và đặc biệt là hương vị đặc trưng chua chua ngọt ngọt của phần xốt khi rưới lên bánh mì Thổ Nhĩ Kỳ. Vì công thức hướng dẫn cách làm bánh mì Thổ Nhĩ Kỳ ngon đúng vị ngay sau đây sẽ giúp bạn tìm ra câu trả lời.

Bánh mì Thổ Nhĩ Kỳ

Bánh mì Thổ Nhĩ Kỳ mang một hương vị mới mẻ và độc đáo (Ảnh: Internet)

Nguyên liệu cần chuẩn bị

1 muỗng canh bột mì
300 thịt nạc vai
1 quả trứng
1 muỗng canh sữa tươi không đường
Tỏi xay
1 muỗng cà phê muối
1 muỗng cà phê tiêu
1 muỗng cà phê bột thì là
1 muỗng cà phê bột quế
3 muỗng cà phê bột quế
3 muỗng cà phê bột mùi tây khô
2 muỗng canh dầu oliu
Xốt Mayonaise
100g sữa chua
1 ổ bánh mì hình tròn
1 quả cà chua
1/4 bắp cải tím
1 quả dưa chuột
1 cây xà lách

Hướng dẫn cách làm bánh mì Thổ Nhĩ Kỳ

Bước 1: Bạn đập trứng vào chén. Tiếp theo, cho bột mì, bột thì là, bột quế, bột mùi tây khô, muối, tiêu, sữa tươi và tỏi xay nhuyễn vào, rồi trộn đều lên.

Bước 2: Thịt nạc bạn đem rửa sạch rồi dùng khăn giấy thấm khô, cắt những đường chéo trên bề mặt của thịt để giúp thịt ngấm đều gia vị. Sau khi cắt thịt, bạn đem thịt ướp với hỗn hợp gia vị vừa trộn và để khoảng 4 tiếng để thịt thấm gia vị đậm đà.

Bước 3: Bạn đem rau, bắp cải tím rửa sạch với nước muối pha loãng rồi cắt thành lát mỏng. Xà lách bạn đem rửa sạch và để ráo. Bạn có thể để ăn sống hoặc trộn xà lách với dầu giấm để tăng thêm hương vị.

Bước 4: Bạn trộn Mayonaise với sữa chua để hỗn hợp loãng hơn có vị chua chua thơm thơm. Và đây là điểm đặc biệt tạo nên nét riêng cho bánh mì Thổ Nhĩ Kỳ.

Cách làm bánh mì Thổ Nhĩ Kỳ

Cách làm bánh mì Thổ Nhĩ Kỳ khá đơn giản và nhanh chóng (Ảnh: Internet)

Bước 5: Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 220 độ C trong 10 phút, bạn nhớ đặt khay để đựng mỡ từ thịt chảy ra. Khi lò nướng đã nóng, bạn cho thịt đã ướp vào và hạ nhiệt độ xuống còn 150 độ C. Nướng thịt trong khoảng 20 phút, khi thịt cháy xém vàng, bạn lấy thịt ra để nguội, sau đó thái thịt thành từng lát mỏng.

Bước 6: Bạn lấy bánh mì tròn cắt thành nhũng chiếc bánh mì hình tam giác, sau đó ép bánh mì vào máy ép nướng cho đến khi bánh nóng và giòn. Hoặc bạn có thể nướng bánh trong lò nướng hoặc chảo chống dính để làm nóng bánh mì).

Bước 7: Bạn dùng dao tách đôi lớp giữa bánh mì rồi lần lượt cho xà lách, cà chua, dưa chuột, bắp cải tím và cuối cùng là cho thịt nướng cắt lát mỏng lên trên. Sau đó, bạn rưới phần nước sốt Mayonaise với sữa chua hoặc có thể kèm theo tương ớt, nước tương là thưởng thức được rồi đấy.

Ngoài ra các bạn cần phải chuẩn bị bếp nướng bánh mì Kebab đúng chuẩn nữa nhé,

Bánh mì Thổ Nhĩ Kỳ với hương vị đặc trưng, độc đáo của phần thịt nướng cắt mỏng và thấm đều các gia vị cùng lớp bánh mì giòn giòn, ăn kèm với các loại rau và nước xốt Mayonaise chua ngọt sẽ đem đến cho bạn một cảm nhận vô cùng đặc biệt. Với cách làm bánh mì Thổ Nhĩ Kỳ như trên giờ bạn có thể trổ tài chiêu đãi cho cả gia đình mình rồi đấy. Chúc các bạn thành công!

Bánh mỳ Doner kebab có nguồn gốc từ đất nước Tây Ban Nha xinh đẹp. Đây là món ăn được du nhập vào Việt Nam từ rất sớm nhưng cho đến nay, món ăn này vẫn giữ được cái hình dáng và hương vị đặc trưng. Doner trong tiếng Tây Ban Nha có nghĩa là xoay, kebap là có nghĩa là thịt nướng. Chỉ cần nghe thôi, bạn đã hiểu nguyên liệu chính của bánh mỳ Doner kebab là gì rồi phải không nào.

Chính vì sự hấp dẫn của nó khiến nhiều địa chỉ kinh doanh bánh mì Kebab mọc lên, vậy bạn có biết những cửa hàng bánh mỳ Doner kebab nào ngon nhất ở Hà Nội không? Nếu không, hãy cùng theo chân The Chilli Source khám phá nhé.

bán bánh mì kebab


Bánh mỳ Doner kebab hình dáng và hương vị đặc trưng (Ảnh: Internet)

Doner kebap Goethe 56 Nguyễn Thái Học

Tiệm bánh mỳ này tọa lạc ở 56 Nguyễn Thái Học, quận Ba Đình. Đây là một trong những nơi bán bánh mỳ Doner kebab sớm nhất ở Hà Nội. Doner kebap Goethe không sử dụng những ổ bánh mỳ tam giác như người ta vẫn thường thấy, thay vào đó, họ sử dụng những ổ bánh mỳ dài đặc trưng của Việt Nam. Điều khác biệt duy nhất đó là ruột của chúng đặc hơn. Khi ăn, bạn chỉ cần cắn một miếng bánh mỳ giòn tan lớp vỏ bên ngoài. Rồi sau đó khi chạm đến lớp nhân bên trong bánh, bạn sẽ cảm thấy, hương vị mới tuyệt vời làm sao. Hương vị đó là sự kết hợp của lớp thịt nướng nhiều vô kể, chỉnh lửa vừa tay, không khô cũng không bị cháy, thấm đều gia vị và phần rau ăn kèm từ cà chua, xà lách tím tươi ngon. Một điều nữa khiến thực khách lưu luyến món bánh mỳ của cửa hàng này là nước sốt. Mùi vị của nước sốt rất khó tả, dường như có chút béo của mayonelisa, chút cay nhưng không nồng của mù tạc, mùi thơm quẩn quanh bên cánh mũi. Nếu có dịp đến Hà Nội, bạn có thể ghé thưởng thức món bánh mỳ Doner kebab ở đây, bạn sẽ không thất vọng đâu.

Doner kebap Jomi

Doner kebap Jomi

Món bánh mỳ biến tấu với lớp nhân từ thịt gà của Doner kebap Jomi (Ảnh: Internet)

Khác với bánh mỳ Doner kebap sử dụng nhân thịt heo, thịt bò ở những cửa hàng khác, bánh Doner kebap Jomi (37 Lương Ngọc Quyến) được chế biến với lớp nhân từ thịt gà. Mặc dù là thịt gà công nghiệp nhưng qua bàn tay khéo léo của người đầu bếp có trên 15 năm kinh nghiệm, bạn sẽ thích mê của hương vị của chúng đấy nhé. Thịt gà nướng nóng giòn, rồi sau đó lại được cắt nhỏ rồi ướp thêm chút gia vị bí truyền của cửa hàng, vừa thơm vừa thấm gia vị. Tại cửa hàng, những chiếc bánh mỳ hình tam giác lúc nào cũng tràn đầy, lớp nhân dày, bánh mỳ mỏng là một đặc trưng của Doner kebap Jomi. Một điểm cộng cho cửa hàng này nữa đó là thiết kế không gian quán theo kiểu một cửa hàng ăn nhanh, bàn ghế sạch sẽ, nhân viên nhiệt tình, máy lạnh, wifi chạy vù vù. Với nhiều bạn trẻ, đây chắc chắc là nơi vừa làm đầy bao tử bởi một món ăn thơm ngon vừa có thể thỏa mái nghỉ ngơi hoặc lên mạng trò chuyện cùng bạn bè,…

Doner kebap Hàng Bạc

Tiệm bánh mỳ Doner kebap Hàng Bạc nằm ở số 2, Hàng Bạc. Quán có diện tích nhỏ nhưng được trang bị bàn ghế đầy đủ, lịch sử và sạch sẽ. Tại đây, bạn có thể nhâm nhi ổ bánh mỳ hình tam giác vàng óng và giòn tan kết hợp chút thịt nướng vừa nạc vừa mỡ rồi lại kết hợp thêm chút cà chua, hành tây, rau cải tím. Nước sốt bánh mỳ Doner kebap ở đây được pha chế từ tương ớt và sốt mayonelisa và luôn tràn đầy trong nhân bánh. Nếu bạn ăn ngay ở cửa tiệm, bạn có thể cho thêm nước sốt theo sở thích, cắn một miếng là chúng tràn đầy khoang miệng của bạn đấy. Còn nếu bạn mang về, người bán sẽ gia giảm lượng nước sốt để tránh trong khoảng thời gian mang đi, nước sốt tràn ra làm bánh bị mềm, mất ngon. Hơn nữa, cách đóng gói của tiệm bánh mỳ Doner kebap Hàng Bạc khá đẹp mắt và kỹ càng để khi về đến nhà, thực khách vẫn thưởng thức được hương vị thơm ngon như ở tận cửa hàng.

Nếu bạn đã từng được thưởng thức những chiếc bánh mì Doner Kebab ngoài tiệm hẳn sẽ không khỏi xuýt xoa trước hương vị thơm ngon của phần thịt nướng kết hợp với vị chua dịu nhẹ của nước xốt và các loại rau thanh mát, tạo cảm giác cuốn hút lạ kì cho người thưởng thức. Để có những chiếc bánh Doner Kebab thơm ngon, cách ướp thịt Doner Kebab chuẩn vị chính là bí quyết mà không phải ai cũng biết.

Món bánh Doner Kebab

Món bánh Doner Kebab hay còn gọi là bánh mì Thổ Nhĩ Kỳ. Ảnh: Internet

Doner Kebab hay còn gọi là bánh mì Thổ Nhĩ Kỳ do có nguồn gốc từ đất nước Thổ Nhĩ Kỳ. Trong đó, Doner có nghĩa là quay. Kebap là thịt nướng. Món bánh mì Thổ Nhĩ Kỳ được bán phổ biến tại Đức rồi lan rộng ra các châu lục. Hiện nay, những chiếc bánh Doner Kebab đã có mặt tại Việt Nam và được rất nhiều người yêu thích. Bánh Doner Kebab là một loại bánh mì mềm, thường được kẹp thịt cừu nướng hoặc một số hỗn hợp của rau, hành tây và xốt với các loại thịt khác như: thịt bê, thịt bò, thịt gà… Trong đó, rau của món bánh mì Doner Kebab có thể là: bắp cải tím, xà lách trộn chua ngọt, dưa leo hoặc cà chua… còn hành tây sẽ được ngâm chua ngọt để khử bớt vị nồng, cay và hăng, giúp cho phần thịt nướng đậm đà, thơm ngon hơn. Nếu bạn đang tìm bí quyết kinh doanh bánh  mì kabab thì đây là công thức dành cho bạn đó, Cùng xem cách ướp thịt Doner Kebab chuẩn vị Thổ Nhĩ Kỳ dưới đây nhé!

Cách chọn thịt Doner Kebab ngon

Thịt nướng Doner Kebab cần có 2 loại là thịt nạc và thịt mỡ. Để chọn được thịt Doner Kebab ngon, phần thịt nạc bạn nên chọn thịt nạc vai vì sẽ có độ mềm mà thịt vẫn chắc. Thịt vai khô sẽ ngấm được nhiều gia vị hơn trong quá trình tẩm ướp. Để chọn được thịt vai ngon, khô và chắc, bạn nên chọn những miếng thịt có màu sắc tươi tắn (đỏ hơi sẫm), khi ấn ngón tay vào miếng thịt thì miếng thịt không bị lún. Phần thịt mỡ, nên chọn mỡ khổ chứ không nên dùng mỡ chài hay các phần mỡ khác.

Cách nướng thịt Doner Kebab

Cách nướng thịt Doner Kebab truyền thống. Ảnh: Internet

Hướng dẫn sơ chế và ướp thịt trước khi ướp

Bạn rửa sạch thịt và để ráo nước, sau đó cắt tảng thịt thành những miếng to có đường kính khoảng 20cm và độ dày khoảng 1cm. Với những miếng thịt bé thì bạn lạng đôi, lạng ba để có kích thước phù hợp như mong muốn. Riêng phần thịt mở thì lạng càng mỏng càng tốt vì mỡ sẽ nhanh chảy và thấm đều vào thịt nạc khi nướng hơn.

Gia vị để ướp thịt, dùng cho 5kg thịt heo gồm:

• 4 muỗng cà phê bột tổng hợp Doner Kebab
• 3 muỗng cà phê hành khô
• 4 muỗng cà phê hành tây thái nhỏ
• 4 muỗng cà phê dầu ăn:
• 2 muỗng cà phê mật ong
• 4 muỗng cà phê muối
• 3 muỗng cà phê hạt nêm
• 3 muỗng cà phê đường
• 4 muỗng cà phê bột ngọt

Đem trộn đều thịt với tất cả các nguyên liệu trên cho đúng tỉ lệ, sau đó để ướp khoảng 2 tiếng hoặc lâu hơn rồi đem xiên vào que.

ướp thịt Doner Kebab

Để ướp thịt Doner Kebab ngon, càn kết hợp với nhiều loại gia vị. Ảnh: Internet

Khi xiên thịt trước khi nướng, cứ 3 – 4 lát thịt thạc, bạn lại xiên xen kẽ cùng 1 lớp thịt mỡ. Với phần chân xiên bị thừa thì cắt bớt đi. Không nên để thịt dưới chân xiên nhiều quá vì sẽ không chín được hoặc chín không đều. Nên xiên thị vào trung tâm để không lệch, khi nướng thịt sẽ chín đều và thơm ngon hơn. Sau khi xiên hết thịt, bạn lấy tay ấn chặt xiên thịt xuống sau đó xiên 1 miếng thịt mỡ lên trên cùng.

Sau khi xiên xong, bạn dùng một túi nilong lớn hoặc màng bọc thực phẩm bọc kín các xiên thịt lại, chọc thêm vài lỗ rồi cho vào tủ đông để ướp qua đêm, hôm sau đem nướng bình thường.

Như vậy, với những hướng dẫn cụ thể trên đây, bạn cũng có thể ướp thịt nướng Doner Kebab chuẩn vị Thổ Nhĩ Kỹ ngon chẳng kém những người thợ bánh chuyên nghiệp chút nào. Cách ướp thịt này hẳn sẽ làm cho chiếc bánh mì vô cùng bắt mắt và thơm lừng, khiến ai thưởng thức cũng bị cuốn hút như lạc vào thế giới gia vị đầy mê hoặc.

Bánh mì doner kebab hiện đang lên ngôi trong danh sách những món điểm tâm sáng được giới trẻ Việt ưa chuộng. Mỗi sáng, ta có thể bắt gặp một hàng người đứng chờ để mua được món bánh nóng hôi hổi, thơm nức mũi, giàu chất dinh dưỡng đi kèm với mùi vị độc đáo này. Chính sức hút hấp dẫn đến khó cưỡng đó mà nhiều người đã nhanh chóng đầu tư vào kinh doanh món ăn sáng với doner kebab. Học làm doner kebab dần trở thành nhu cầu thiết thực để kinh doanh món bánh này thành công.

Doner kebab là món bánh gì?

Doner kebab (hay còn gọi là bánh mỳ Thổ Nhĩ Kỳ, bánh mì tam giác) là một thể loại bánh mỳ có nguồn gốc từ Thổ Nhĩ Kỳ. Món bánh này rất được ưa chuộng tại Đức rồi lan rộng ra mức độ yêu thích ra các châu lục khác và có mặt tại Việt Nam. Đây là một loại bánh mì mềm, thông thường kẹp thịt cừu nướng, hay là một hỗn hợp của thịt bê hoặc thịt bò, hoặc đôi khi thịt gà, với vài loại rau, hành tây và sốt.

bán bánh mì doner kebab

Doner kebab có xuất xứ từ Thổ Nhĩ Kỳ

Doner kebab không có hình dáng giống như ổ bánh mì kẹp của Việt Nam, không dài như bánh mì que của Pháp mà cấu trúc của nó là 1/6 chiếc bánh tròn lớn phía ngoài được phủ một lớp mè mỏng. Khi ăn sẽ cho bánh vào máy ép nóng thơm mùi mè nướng, mùi bơ rồi mới cho nhân thịt, salat và nước sốt.

Điểm đặc biệt nhất của loại bánh này là nguyên liệu của nó là thịt gà được xiên khối quay trên máy nướng, chỉ khi nào khách đến mua nhân viên mới cắt thịt nhồi vào bánh. Thịt được cắt bằng dao dài, từng lát thịt cực mỏng. Bánh có nhiều nhân kẹp bên trong, đặc biệt là rất nhiều rau, dưa được cho vào ổ bánh mì, như hành tây, dưa leo, cà chua… Nước sốt cũng vô cùng đa dạng.

Học kinh doanh món ăn sáng doner kebab – Số vốn đầu tư và cách làm bánh

Để tăng khả năng kinh doanh bánh mì doner kebab thành công, các bạn có thể tham khảo khóa học làm bánh mì tại đây: https://www.huongnghiepaau.com/hoc-lam-banh/banh-mi. Và cùng xem những kinh nghiệm mở quán bánh mì kebab thành công sau đây nhé.

Số vốn đầu tư

Hiện nay, với số vốn chỉ khoảng 30 triệu đồng, người kinh doanh có thể mở một xe bánh mì doner kebab. Kinh doanh bánh mì kebab không khó, nhưng để tạo nên sự khác biệt và thu hút khách lại là điều không đơn giản vì phải nắm được công thức tẩm ướp thịt và pha nước sốt đi kèm.

Nguồn gốc nguyên liệu, địa điểm bán, đối tượng khách hàng là yếu tố khiến bánh mì doner kebab có nhiều mức giá khác nhau. Có những xe chỉ bán khoảng 15.000 đến 20.000 đồng một phần, nhưng có nơi bán 25.000 đồng.

kinh doanh bánh mì kebab vốn 30tr

Có thể kinh doanh món ăn sáng doner kebab chỉ với 30 triệu đồng

Lưu ý về cách làm bánh

Thịt nướng của món bánh doner kebab được tạo thành một khối bắt mắt và thơm lừng nhờ được ướp với nhiều gia vị nước ngoài. Theo đúng nguyên bản, bánh có phần thịt nướng gồm thịt cừu, thịt bò và thịt gà. Khi du nhập vào nước ta, do thịt cừu nặng mùi, không hợp với khẩu vị đa số người Việt; thịt bò thì có giá thành cao nên chỉ thịt gà được giữ lại và được sử dụng nhiều nhất khi chế biến bánh.

Rau của món bánh mì kebab rất phong phú với bắp cải tím, xà lách trộn chua ngọt, dưa leo, cà chua. Nhưng đặc biệt nhất là sự xuất hiện của hành tây ngâm chua ngọt đã được khử bớt vị nồng, hăng, cay. Nhờ hành tây mà thịt nướng trở nên đậm đà hơn.

Nước sốt của món kebab cũng khá lạ, có màu trắng, nhìn tựa như nước sốt mayonnaise nhưng loãng hơn. Khi thưởng thức nước sốt có vị chua cay nhẹ, thơm nồng hương của thì là. Nước sốt được trát đều vào 2 mặt bánh, có tác dụng tăng vị cho các loại nguyên liệu và giúp bánh có độ mềm mịn.

Bánh mì được cho vào lò ép nóng. Hiện tại các cửa tiệm kinh doanh kebab rất ư chuộng Kẹp nướng điện Tiross. Ngoài công dụng chính là nướng bánh thì máy còn nướng được các loại thịt và bánh khác rất tiện dụng.

Ngoài bánh mì Doner Kebab, bạn có thể xem thêm các khóa học làm bánh mì để kinh doanh nhé.